【疫情囤货食品可久放/疫情期间食品怎样储存更卫生】
...有哪些适合长期保存的蔬菜或水果可以囤在家
娃娃菜，西蓝花，花菜，这些十字花科的蔬菜能放一周左右，大白菜时间特别长，我一般存一颗。南瓜也很适合囤货。当年的新绿豆三斤以上，不要买真空的，淘宝找农家能出芽的。封闭在家里发点绿豆芽挺有趣的。豆角茄子辣椒葱姜香菜等等通通可以囤干菜。另外还有花菇木耳银耳黄花菜，记得密封保存。
土豆：只要不发芽、不变质，土豆可以保存较长时间。与苹果一起存放可以抑制土豆发芽，因为苹果释放的丁二烯气体有助于缓解土豆的生长速度。 大白菜：将大白菜放在阳台或阴凉通风处，可以保存数月。在北方冬季，大白菜是主要的蔬菜，妥善保存甚至可以维持整个冬季。
蔬菜类 大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜室内储存。这一类蔬菜耐储性最好，可以用软纸简单包一下，然后放进保鲜袋中，储存在没有暖气、较阴凉的地方。豆角、黄瓜、番茄、西葫芦等蔬菜室内储存或者冷藏。耐储存性其次，马上就吃，可以用保鲜袋装好放在阴凉的地方。想长时间储存最好放在冰箱冷藏。
疫情期间哪些食物应该提前备好呢?
疫情期间，家中应储备一些保质期较长的食物，如主食、调料、方便食品、速冻食品、肉类、海鲜、淡奶、干货、酒水、零食等。 提升自我防护意识，减少疫情影响，应备足生活物资。隔离初期可能会出现物资短缺和价格波动，因此应掌握相关知识，储存足够粮食，抗击疫情，保障正常生活。
疫情期间，既方便又有营养的食物囤货建议如下：干货蔬菜：干蘑菇：富含多种氨基酸和维生素，烹饪方便，营养丰富。干海带：含有碘、褐藻胶和甘露醇等物质，对人体健康有益。腐竹：蛋白质含量高，易于保存和烹饪。粉条：主要成分为淀粉，易于消化吸收，可作为主食的一部分。
富含蛋白质：如肉类和鱼类罐头，提供丰富的蛋白质。长期储存：罐头食品可以在柜子或冰箱中长期保存，不易过期或变质。方便食用：已经经过烹饪，开罐即食，适合疫情期间使用。干果和坚果：提供维生素和矿物质：干果和坚果是健康的小食品，提供身体所需的各种营养素。易于储存：长时间保持新鲜，适合长期储备。
高能量食品（巧克力/能量棒） 少量 水果（苹果/橙子/柠檬等易长期保存）5-8KG 蔬菜 （土豆/洋葱/大白菜等易储存）一周用量 肉制品 （肉丝，分装好冷存） 1KG 零食 （方便面/自热食品/饼干） 适量 （可以缓解孩子压力）其他依据个人条件进行储备。
豆浆牛奶是日常生活的必需品，早上和晚上营养都很方便，一般来说豆浆牛奶的保质期应该在一月左右或者比较内省。但是建议疫情期间买无糖牛奶，家里活动量少，糖分积累太多，容易发胖。罐头食品罐头的历史比较悠久。现在人们很少吃罐头，但真的是方便好吃的食物。
长期囤货要囤点什么
长期囤货可考虑以下几类物品。一是食品类，耐储存的干货如木耳、香菇、红枣等，它们营养丰富，保质期长。还有罐头食品，像午餐肉罐头、水果罐头，能在紧急时提供能量和营养。二是生活用品类，卫生纸、抽纸等消耗量大，且不易变质，可多囤一些。洗发水、沐浴露等个人清洁用品，长期使用有需求，遇到优惠可大量购入。
如果准备长期囤货，有几类物品值得考虑。一是不易变质的食品，像大米、面粉、挂面等主食，储存得当可保存较长时间，能保障基本饮食需求。还有罐头食品，包括肉类、水果、蔬菜罐头，营养较丰富且保质期长。二是生活用品，比如卫生纸、抽纸、卷纸等纸类产品，日常用量大，多囤些能避免不时之需。
长期囤货可考虑以下几类物品。食品类：耐储存的干货是不错选择，像干木耳、干香菇等，它们只要保持干燥，能存放较长时间，且烹饪用途广泛。还有压缩饼干，能量高、保质期长，在紧急或不方便做饭时可快速补充能量。另外，罐头食品如肉类罐头、水果罐头，经过特殊处理，能长时间保存，且风味多样。
还有压缩饼干，热量高且保质期长，在紧急情况下可快速补充体力。另外，罐头食品，如肉类、水果罐头，经过特殊处理，能长时间存放，且营养较为丰富。生活用品类：卫生纸、抽纸等纸品，日常用量大，囤货不用担心过期，可满足长期使用需求。
长期囤货可以考虑以下几类物品：食品类：主食：大米、小米、挂面、意面等，保存期在1 - 2年左右，能满足日常碳水需求。耐储果蔬：土豆、白菜、苹果等，也可选择干木耳、干银耳等干货，以及冷冻蔬菜或水果。肉蛋奶：冷冻肉类、常温牛奶、鸡蛋等，补充蛋白质等营养。
疫情囤菜清单
〖A〗、疫情期间囤菜，要考虑耐储存、营养丰富的菜品。以下几种比较合适。 根茎类蔬菜：如土豆、胡萝卜、洋葱等。土豆能保存较长时间，可制作多种菜肴；胡萝卜富含维生素；洋葱具有杀菌作用，存放时间也较久。 白菜和萝卜：白菜产量大、价格实惠，耐储存；萝卜水分足、营养丰富，能凉拌、炖汤，储存条件要求不高。
〖B〗、疫情期间囤蔬菜，可选择耐储存、营养丰富的品种。一是根茎类蔬菜，像土豆、胡萝卜、洋葱等。土豆能提供大量碳水化合物，可制作多种美食；胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富；洋葱有杀菌作用，且能保存较长时间。二是白菜，白菜含水量高、营养丰富，做法多样，如醋溜白菜、白菜炖豆腐等，能储存半个月左右。
〖C〗、蔬菜 能长时间保存的新鲜蔬菜：红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。脱水蔬菜：木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。腌菜：东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。
〖D〗、**即食食品：** 方便面、火腿肠，以及榨菜、海带丝、腌萝卜等，可在无菜时应急。 **耐储存蔬菜水果：** 如萝卜、土豆、大白菜、包菜、苹果、芒果等，可适当准备。药品储备：- **慢性病药品：** 备足至少一个季度的量，如降压药、降血脂药、降糖药等。
〖E〗、①耐存储的肉类食材可多买，尤其无肉不欢的家庭必囤！例如鲜猪肉、冻鸡翅、鸡胸肉、牛排、虾仁等，这些可都是优质蛋白的来源。保存时需注意，将各种肉类都按照每顿的用量分割好，密封放入冰箱冷冻，每次取一包，避免反复解冻破坏营养和口感。其次，可适当购买一些常温储存的鸡蛋、香肠或午餐肉罐头。
〖F〗、谷薯类：面条、大米、面粉等。主食类食品耐放，能提供充足的能量。建议购买真空包装，以延长保质期。蔬果类：各种蔬菜和水果。选择不同颜色的果蔬以获取多样化的营养价值。考虑存放时长与种类的结合，确保食品的新鲜度。肉蛋类：水产品、禽肉、畜肉、蛋等。
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